Top articles

• Pithiviers ou Galette ????

  03 février 2018 ( #Gâteaux, #Galette, #Phitiviers )

  Petite histoire... La galette des rois est composée de frangipane La frangipane est composée de 2/3 de crème d'amande et 1/3 de crème pâtissière. Le pithiviers lui est composé à 100% de crème d'amande. Donc la plupart du temps qu'on achète une "galette...

• Tiramisu

  04 mars 2018 ( #Gâteaux, #café, #speculos, #Tiramisu, #pâte à bombe, #mascarpone, #biscuit cuillère )

  Le Tiramisu.... Parce que j'adore c'est l'un de mes gâteaux préférés. Il est frais et léger, le biscuit est moelleux, la crème est onctueuse, que du bon ! L'occasion pour moi de refaire une de mes recettes acquises lors de mon CAP Pâtisser; la pâte à...

• Heart Cake / Gâteau Coeur Saint-Valentin

  12 février 2018 ( #Gâteaux, #coeur, #Saint Valentin )

  Je me suis inspirée à la folie des Numbers Cakes, ces sublimes gâteaux en forme de chiffres qui font le buzz sur le net en ce moment... j'ai adapté l'idée pour réaliser ce joli Heart Cake a l'occasion de la Saint-Valentin. Heart Cake Saint-Valentin Recette...

• Cupcakes Bouquets

  12 septembre 2015 ( #Gâteaux )

  Ingrédients : pour 12 Cupcakes 6 cl de crème liquide (56 grammes) 190 g de sucre 4 œufs 230 g de farine 1/2 sachet de levure 190g de beurre 1 pincée de sel crème de marron (ou autre parfum) framboises Glaçage : 300 g de mascarpone 140 g de beurre mou...

• Gâteau voiture 3D

  26 mars 2016

  Ma petite Coccinelle Génoise fourré à la crème Diplomate au chocolat. Réaliser une génoise dans un moule à manqué rond. Découpez deux parts égales de chaque côté de votre gâteau de 10cm. Vous obtenez une partie centrale de votre gâteau de forme rectangulaire....

• Gateau Louboutin

  04 février 2016

  Pour les 20 ans de ma fille, je voulais vraiment lui faire un gâteau qui marque le coup ! Chose faite avec ce gâteau Escarpin Louboutin qui lui a fait énormément plaisir. Bon, certes il y a quelques petits défauts et j'ai rencontré un petit incident...

• Mille feuille caramel beurre salé

  11 juin 2015

  Supperposition de pâte feuilleté, crème caramel INGREDIENTS 280 de pâte feuilletée Caramel au beurre salé : 400 de sucre de glucose 40ml de crème liquide entière 60g de beurre un poignée de sel de guérande Crème pâtissière : 250 ml de lait entier 250...

• Bavarois chocolat framboise

  11 juin 2015

  Bavarois chocolat framboise Je me suis inspirée de la recette d'Imane de l'émission Le meilleur Pâtissier INGREDIENTS Biscuit chocolat : 3 oeufs 70g de chocolat 70g de sucre 25g de farine 25g de beurre 1 cuillère à café de vanille liquide Bavaroise framboise...

• Gâteaux Coca Cola

  26 octobre 2016 ( #Gâteaux, #Coca Cola )

  A boire et à manger ! Ingrédients : – 600g de chocolat noir– 200g de génoise coupée en bandes Pour la crème : – 400g de crème fouettée faite maison– 250g de mascarpone– 50g de sucre glace tamisé– 1 sachet de sucre vanillé Pour le sirop : – 150ml d’eau–...

• Charlotte chocolat banane

  26 octobre 2016 ( #Gâteaux )

  Génoise, mousse banane cannelle et chocolat Génoise chocolat : 7 oeufs 200g de sucre 150g de farine chablon chocolat (chocolat fondu) punch banane Préchauffer le four à 180°C Mélanger les oeufs et le sucre dans un cul de poule Préparer un bain marie,...

• Gâteau Monstre !

  11 juin 2015 ( #Gâteaux )

  Pour Halloween, un gâteau qui fait peur mais que les enfants aiment bien. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée sur internet et je l'ai adapter à ma façon... Succès garanti ! Gâteau Surprise :)

• Mille feuille caramel beurre salé

  04 février 2016

  Aujourd'hui, un collègue de travail m'a demandé de réaliser un gâteau qu'il a repéré sur mon blog pour l'anniversaire de son fils.Avec plaisir, je lui ai confectionné le Mille Feuille caramel beurre salé.Pâte feuilleté, crème pâtissière vanille, caramel...

• Flocon de neige

  04 février 2016

  Le flocon de neige Génoise, mousse et macarons citron, ganache chocolat blanc. C'esr très frais, très léger et c'est bon 😊

• Gâteau fantômes

  11 juin 2015

  Gâteau fantômes gâteau au chocolat

• Gâteau sac à main

  11 juin 2015

  Gâteau sac à main Une génoise arômatisée fraise avec une couche au chocolat.

• Charlotte aux fruits rouge

  11 juin 2015

  Voici une charlotte aux fruits rouge, avec à l'intérieur une mousse de ftuits rouge.

• Brioche étoilée au nutella

  11 juin 2015

  Pâte à brioche fait maison, un peu de nutella et le tour est joué!

• Macarons framboises

  24 juillet 2015

  Macarons framboises ganache chocolat noir et chocolat blanc

• Pièce montée macarons

  20 octobre 2015

  Réalisation d'une pièce montée pour un baptème : macarons chocolat noir, macarons chocolat au lait, macarons fraise.

• Bûche poires crème de marron

  11 juin 2015

  Bûche poires crème de marron

• Pop cakes

  11 juin 2015

  Pop cakes !

• Gâteau Monstre

  26 octobre 2016 ( #Gâteaux, #halloween )

  Gâteau monstre rigolo et poilu. Il amuse les enfants et faits retomber enfance les parents ! Gâteau au chocolat recouvert d'une crème mascarpone colorée. Les yeux, doigts de pieds, antennes, dents sont en pâte à sucre. Parfait pour Halloween !

• Forêt enneigée

  04 février 2016

  En décembre dernier, je suis allée rendre visite à mon amie pâtissière en Inde, ensemble pour les fêtes, nous avons réalisé le gâteau de Noël : Forêt de sapins enneigée marrons-chocolat. Une recette éditée par la gagnante Anneso de la saison 3 du Meilleur...